Aktuelles im Oktober 2019

Neue Öffnungszeiten:

Montag = Ruhetag!

Dienstag bis Freitag: 09.00 – 22.00 Uhr

Samstag/Sonntag/Montag und Feiertage sind Ruhetage!

 

BAUERNKALENDER:

Oktober (Weinmond) – Lostage: 16. „Gallus“, 21. „Ursula“:

„Fällt das Laub sehr bald, wird der Herbst nicht alt.“

„Wenn Gallus kommt, hau ab den Kohl, er schmeckt im Winter trefflich wohl.“

„Im Herbst, da fallen die Blätter, Donnerwetter!“

 

KULINARISCHE SCHWERPUNKTE:

Kürbisse, Kraut, Mangold, Maroni, Paprika, Paradeiser, Spinat, Wurzelgemüse, Äpfel, Birnen, Preiselbeeren, Weintrauben, – der erntefrische Herbstgabentisch ist reichlich gedeckt.

„Kürbis, Maroni & Sturm!“ heißt unser kulinarisches Motto im Oktober, der im übrigen der Steiermark gewidmet ist, dem Kernland der Kürbiskultur!

 

KULINARIUM:

Die edlen steirisch-kulinarischen Lebensformen widerlegen antike Weisheiten: PLINIUS behauptet doch glatt: „Zwei Säfte sind es, die dem menschlichen Körper angenehm sind: innerlich Wein und äußerlich Öl, beide erhält man von Bäumen.“

DER WESTSTEIRER, der wackere Kraft- und Saftlackel, korrigierte die ungebildeten Lateiner, indem er das Öl vom Kürbis – der Olive der Weststeiermark – nahm und es beileibe nicht auf die Haut, sondern in seinen Magen rinnen ließ, folgendermaßen: Zwei Säfte sind es, die dem steirischen Körper angenehm sind: innerlich Wein und dazu nochmals innerlich Öl, und beide erhältst du nur in der Weststeiermark, nämlich den Schilcher für dein Glas und das Kürbiskernöl für deine Salatschüssel.

Medizinischer Befund: Das Blut des Weststeirers ist trinkbar. Es heißt Schilcher. Die Analyse der Blutfette ergibt Kernöl.

(Reinhard P. GRUBER: „Schilcher ABC“)

 

 

Im DREIKLANG wird frisch, saisonal, vollwertig und gentechnikfrei gekocht! Wir fühlen uns einer nachhaltigen, umweltbewußten Wirtschaftsweise verpflichtet. Darum verwenden wir auch Fairtrade-Produkte, wie Kaffee, Tee, Schokolade, Honig und Gewürze. In einem rauchfreien Ambiente mit raucherfreundlichem Schanigarten versuchen wir, gluten- und laktosefreie, vegetarische oder vegane Konsumansprüche ebenso zu befriedigen, wie die Lust auf Fisch und Fleisch.

 

Deine private Feier im Dreiklang? Wir sperren auch an Samstagen, Sonn- und Feiertagen für Dich auf. Rede und plane mit uns Dein Vollwertbuffet, Festmenü oder Deinen Brunch!

 

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